Pour 4 personnes: 750 g de filet de porc pas trop gras et désossé, vin blanc, vinaigre, quelques oignons, 1 kg de carottes, laurier, thym, ail, ...

Acheter le jambonneau cuit (non pané) et la gelée chez le charcutier. Mettre le vin blanc et l'échalote dans une casserole; faire réduire d'un ...

Mettez à chauffer l'huile et le lait dans une casserole. Salez, poivrez. Portez à ébullition, plongez-y le coeur de palmier et laissez mijoter 20 ...

Faites durcir les oeufs. Ecalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, Enlevez les jaunes et mélangez-les intimement avec le ...

Faire tremper les fèves et les cuire à point. Couper en des pommes de terre, courgettes et poireaux. Eplucher et couper en 2 les haricots verts. ...

125 g de farine, 65 g de sucre en poudre, une pincée de sel, 6 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers, un demi-litre de lait dans lequel on aura fait ...

Pour 6 personnes: 6 fonds de tartelettes tout préparés ou: Pâte brisée: 250 g de farine, 125 g de beurre, une pincée de sel, 1/2 dl d'eau, 2 ...

Cuire les artichauts et les immerger dans de l'eau additionnée de citron. Les égoutter et les tremper 10 à 15 mn dans du beurre afin de les ...

Mesure 1 tasse = 1/4 de litre. Pour 4 personnes : 2 c à soupe de poivre en grains de Szechuan 2 c à soupe de graines de coriandre 3 de c à ...

Pour 4 personnes : un reste de poisson (cabillaud daurade colin) 2 échalotes 30 g de beurre 1 boîte de tomates pelées un bouquet garni sel ...